КОМПЛЕКТ «ПРЕМИУМ-2000»

• Производительность: 2000 литров/сутки
• Период окупаемости: 6 месяцев
• Требуемый персонал: 4 человека

+ БОНУС

Рецепты и технология производства

других молочных продуктов

1. Приёмный бак 100 л.
2. Охладитель молока 1000 л.
3. Ёмкостной пастеризатор 1000 л.
4. Насос молочный 3000л/ч + пищевой шланг
5. Сепаратор 1000л/ч
6. Гомогенизатор 500 л/ч
7. Ёмкость с водяным охлаждением 500 л.
8. Ёмкость термосная 500 л.
9. Дозатор для густых продуктов
10. Блистер
11. Рабочий стол 700х1400х800
12. Ванна для сыра 500 литров + спец. ножи
13. Маслобойка 50 л.
14. Рабочий стол 1000х2000х800  х 2шт
15. Пресс пневматический для твердого сыра
16. Бак для рассола сыра
17. Стенд для сцеживания сыворотки в комплекте с 20 ящиками и грузами
18. Центральный электрощит

Мини молочный цех «ПРЕМИУМ-2000» - максимальная комплектация молочного мини завода, перерабатывающего 500 литров молока. Линия комплектуется оборудованием необходимым для полного цикла переработки молока и получения девяти видов молочной продукции.

Принимаемое на переработку молоко поступает в приёмный бак объёмом 100 литров. Каждые  100 литров молока перекачиваются из балансной емкости с помощью молочного насоса в емкостный охладитель молока из нержавеющей стали, где продукт охлаждается до +5 градусов.

Стерилизуется молоко в емкостном пастеризаторе из нержавеющей стали. Это емкость с нагревом и водяным охлаждением, которая нагревает продукт до температуры пастеризации, а затем охлаждает его до температуры необходимой для продолжения цикла переработки молока.

Мини молочный цех «ПРЕМИУМ-2000» укомплектован сепаратором для забора сливок и распределения жира. С его помощью получают желаемый процент жирности молочного продукта, а отобранный жир перерабатывают в каймак.

Для получения нежного однородного молочного продукта, «ПРЕМИУМ-2000» комплектуется гомогенизатором.

Обезжиренное молоко после пастеризации и сепарации перекачивается насосом в емкость с водяным охлаждением из нержавеющей стали для заквашивания и приготовления молочных продуктов: кефир, катык, йогурт, сметана.

Для получения творога, брынзы и белого сыра, в комплект включена ванна для сыра объёмом 200 литров. После заквашивания творог, брынзу или сыр перемещают в ящики и устанавливают на стенд для сцеживания сыворотки.

Комплект мини молочной линии «ПРЕМИУМ-2000» включает в себя вспомогательное оборудование молочной линии: дозатор густых молочных продуктов, блистер для закупорки фольгированной крышкой готовых продуктов в стаканчики, рабочий стол для упаковки продукта и щит управления температурой и перемешивающим устройством емкостного пастеризатора.